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Domaine de Montille Wine Dinner
Spruce
San Francisco, CA
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When Hubert de Montille took over the family domaine in Volnay in 1947, the vineyard holdings had dwindled to a mere three hectares from their original twelve. At this time, the bulk of production was sold to négociants. Beginning with his first harvest, Hubert broke with this practice and began bottling wines under the Domaine de Montille name. By focusing on elegant, terroir-driven wines from exceptional vineyards, Hubert established Domaine de Montille as one of the greatest domaines in burgundy. Today, his children Étienne and Alix carry on the legacy of excellence created by their father. In 2003, they founded a small négociant label, Deux Montille Soeur et Frère, and in 2012 they purchased the Château de Puligny-Montrachet, which Étienne has managed since 2001. Please join us at spruce as we welcome Étienne de Montille for a dinner featuring the wines of Domaine de Montille paired with a special menu crafted by Chef Steven Pelas.

Menu
Hors d'Ouevres
Tasting of Maison Deux Montille and Château de Puligny-Montrachet current releases

Warm Brassica Salad, Pan-Seared Abalone, Roasted Cauliflower Purée, Gremolata
Puligny-Montrachet, Domaine de Montille, Le Cailleret 2002
Puligny-Montrachet, Domaine de Montille, Le Cailleret 2014

Roasted Guinea Hen, Confit Leg Rillette, Delicata Squash Mostarda, Pomegranate
Volnay, Domaine de Montille, Mitans 1999
Volnay, Domaine de Montille, Mitans 2014

Whole Roasted Pork Rack, Pommes Purée, Chanterelle Mushrooms, Sauce Périgueux
Pommard, Domaine de Montille, Les Pézerolles 2007
Pommard, Domaine de Montille, Les Pézerolles 2014

Artisan Cheese, Seasonal Accompaniments
Vosne-Romanée, Domaine de Montille, Les Malconsorts, Christiane 2012
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Adresse

Spruce (Afficher)
3640 Sacramento Street
San Francisco, CA 94118
United States
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Catégories

Arts culinaires > Bière, vin, liqueur

Âge minimum : 21
Enfants bienvenus : Non
Chiens bienvenus : Non
Non-fumeur : Oui
Accessible aux fauteuils roulants : Oui

Contact

Propriétaire : Spruce
Sur BPT depuis : 26 Fév 2014
 
Lauren Kemp
www.sprucesf.com


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support@brownpapertickets.com
Téléphone
1-800-838-3006 (Temporairement Indisponible)
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