X
How do I get paid? Learn about our new Secured Funds Program!
  Afficher le site en English, Español, ou Français
La billetterie solidaire
Créez un compte !  |  Identifiez-vous
 
Trouver un événement Créer votre événement Aide
 
2017-2018 Guest Chef Series Dinner 1
Broadmoor Bistro @ The Center for Academic Achievement
Overland Park, KS
Partager cet événement :
Obtenir des billets
Aucune date n'a été activée pour cet événement.
Thank you for supporting Culinary Education!!



Événement

2017-2018 Guest Chef Series Dinner 1
        Broadmoor Technical Center has partnered with the James Beard Foundation in continuing the "KC Originals/James Beard Chef Lecture Series." Each year we will be soliciting some of the nation's top chefs, inviting them to participate in our lecture/mentoring program.

       BrianPolcynis aChef, author, teacher, and food industry consultant from the Detroit area of Michigan.ChefPolcynhas worked in kitchens for 40 years. He has worked in and operated some of Michigans most prestigious restaurants and is the onlyChef/restaurant owner in Michigan to receive the prestigious Restaurant of the Year award five individual times. He is a member of the Butchers Guild, the American Culinary Federation (he has received three gold and one silver medal), was featured in the book Soul of theChef by Michael Ruhlman, and has been a culinary instructor at School Craft College for the past 20 years where he has taught classes on Charcuterie.
     
        ChefPolcynis considered to be an expert in the field of Charcuterie. He has co-authored two critically acclaimed books on Charcuterie with renowned food writer, Michael Ruhlman, entitled, Charcuterie: The Craft of Salting, Curing, Smoking (2006) and Salumi: The Craft of Italian Dry Curing (2012). In 2006ChefPolcyn and his first book, Charcuterie, were both nominated for a James Beard award in the categories of BestChefin the Midwest and Best Single Subject Cookbook.

     Today,Chefhas moved on from the restaurant industry to focus on teaching, consulting, and writing a third book with Michael Ruhlman on the subject of pates, terrines, and rillettes.

      He is the father of 5 lovely children, has been married to a beautiful woman for over 30 years, and is an avid rider of Harley-Davidson Motorcycles.





Passed Apps 6-630pm
Dinner 630-830pm

5 Course Tasting Menu of the Chefs choice

Adresse

Broadmoor Bistro @ The Center for Academic Achievement (Afficher)
8200 w 71st.
Overland Park, KS 66204
United States
Carte en cours de chargement...

Catégories

Arts > Spectacle
Éducation > Business
Arts culinaires > Marchés et Fermes

Enfants bienvenus : Oui
Chiens bienvenus : Non
Non-fumeur : Oui
Accessible aux fauteuils roulants : Oui

Contact

Propriétaire : Broadmoor Bistro
Sur BPT depuis : 11 Mar 2014
 
Broadmoor Bistro "Justin Hoffman"
broadmoorbistro.smsd.org


Contactez-nous
Courriel
support@brownpapertickets.com
Téléphone
1-800-838-3006 (Temporairement Indisponible)
Ressources
Développeurs
Aide
Acheteurs de billets
Suivi de commande
Parcourir les événements
Points de vente
Organisateurs d'événements
Créer un événement
Tarifs
Services
Achat billets pré-imprimés
Salles et établissements
Découvrez des événements locaux
Recevez des notifications quotidiennes ou hebdomadaires par courriel sur les nouveaux événements et billets à prix réduit dans votre quartier.
Inscrivez-vous pour des événements locaux
Restez branché
Suivez-nous sur Facebook
Twitter
Suivez-nous sur Instagram
YouTube
Qui sommes-nous ?
L'utilisation de ce service est soumis aux Conditions d'utilisation, Politique de confidentialité et Politique sur les cookies de Brown Paper Tickets. Tous droits réservés. © 2000-2022 Mobile EN ES FR